区知联会到大有镇大保村采风助发展
来源: | 时间:2019-10-29 15:58:15 | 点击:0

  南川网讯(见习记者 李佳遥)10月17日,区知联会会员走进大有镇大保村采风。

  在大有镇,家家有本“油茶经”,村民们也都有喝油茶的习惯。

  厨房里,六位镇里选派出来熬制大有油茶的“巧媳妇”正忙得不亦乐乎,她们将拿出各自的看家本领,一人熬制一锅油茶供大家品鉴。腊肉切丁、热锅起油、煸香、加入茶叶、翻炒、碾碎、熬制……香味充盈了整个厨房,评委们也在一旁认真观看她们的炒制工艺。

  “油茶又称‘干劲儿汤’,具有提神醒脑、补充能量的作用,大有油茶确实好喝,汤色金黄中带绿,油亮亮,入口爽滑,醇香中带微苦,回味无穷,在城区很难喝到这种品质的油茶。”区餐饮住宿业协会秘书长唐合营说,这次采风活动,主要是实地考察油茶高手们的制作手艺。接下来,将把她们六人组成一个团队,进行深入的研制,将炒制工艺固定化、规范化,同时加强包装、宣传与推广,增加油茶附加值,让油茶不仅成为大有村民待人接客的饮品,也让更多人品尝到原汁原味、最正宗的大有油茶。

  在马家沟村庄点的一侧,几位银发老人唱起了山歌,区音乐家协会主席张资东正拿着录音设备进行录制。邓孝平是镇里为数不多的会唱大有山歌的老人之一。他说,以前干活儿累了,唱唱山歌可以放松心情,在田间地头劳作的时候听到其他地方传来的山歌,还会回唱过去,以前会唱山歌的人很多,但现在的年轻人对这个不感兴趣,愿意学的人更少。“山歌最好是两个人对唱,但由于身边会唱山歌的人越来越少,现在只能偶尔一个人对着大山唱一唱。”邓孝平说。

  “今天收获很大,收集到了好几首之前没有听过的山歌,这些都是不错的素材,回去后将把大有山歌最有特色的旋律保留下来,进行二次创作。”张资东说,大有山歌是大有民俗文化的重要组成部分,但真正学习、传承的年轻人不多,镇里会唱山歌的大多是老年人,采风结束后将对这些素材进行整理加工,在传承的基础上创作出更易传唱、更加脍炙人口的歌曲。

  “知联会一共有90多位会员,他们来自各行各业,有着丰富的资源,我们将通过采风、调研,帮助这些村落更好地进行文化传承、产业发展。”区知联会常务副会长陈永说。

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