“光盘行动” 让文明成为习惯
来源: | 时间:2019-11-12 17:33:44 | 点击:0

  

 

  ▲“倡导厉行节约 反对铺张浪费”等标语,印在点菜单上。

  

 

  ▶区机关食堂到处都有“光盘行动”的宣传牌。记者 喻梵 摄

  ■ 记者 罗苑瑜

  餐桌文明彰显社会文明。今年来,我区持续开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”餐桌文明行动,全区各类餐饮企业、学校食堂、机关食堂广泛参与到行动中。

  文明用餐氛围浓厚

  11月11日中午12点过,中文火锅店,大堂经理种秀玲一边为客人热情服务,一边引导大家理性消费、合理点菜。

  “你用光盘来证明,我们提供的是最美妙的食物”“倡导厉行节约,反对铺张浪费,请适量点菜”,在这里,除了餐厅服务员会对顾客“一对一”提醒,在火锅店的大厅、过道、包房,以及点菜单上,随处可见“光盘行动”的宣传标语、海报。

  该火锅店负责人皮健康介绍,该店主打文明健康理念,引导消费者及门店员工树立参与意识,在员工入职前,火锅店会对他们进行饮食科学搭配知识、餐桌文明知识和文明用餐礼仪培训;在为客人提供服务时,要求服务员引导客人理性消费。

  勤拿少取渐成习惯

  自助餐台上,美食琳琅满目,以往要食客做到“光盘行动”比较难。然而记者走访我区多家自助餐馆了解到,现在九成以上顾客能够做到“光盘”。

  在某自助餐厅,记者看到,餐厅里酒水饮料、面点小吃、各类炒菜加起来品种不下30种,十分丰盛。顾客井然有序排着队挑选各自爱吃的食物,有的顾客往返几次拿上几盘放在桌上慢慢吃,有的顾客只取了少部分。

  “吃多少拿多少,不要浪费。”一个妈妈告诉身边的孩子。记者注意到,餐厅里很多是一家人前来消费,家人之间也会互相提醒,少拿点,多拿两次,不要一次拿太多造成浪费。

  该餐厅负责人张先生说,由于自助餐是定额消费,在过去,餐馆需要安排工作人员“监督”顾客取食。但现在,九成以上的顾客都形成了勤拿少取的就餐习惯。

  餐厨垃圾大量减少

  “浪费少了,成本降了,工作量也减少了。”区机关食堂大厅负责人罗莉说,在机关食堂工作10年来,感受到用餐习惯的明显变化。

  她说,过去大盘大盘打菜的现象没有了,食堂的原料消耗量比原来减少了三成。浪费现象明显改善,回收的餐厨垃圾也比过去少了一半以上。

  浪费现象的改善,在餐饮企业中也得到了验证。据某中餐馆负责人陈女士介绍,过去餐饮浪费严重,每天要花大量人工和时间收拾剩菜残羹,处理垃圾。现在垃圾量大大减少,过去两个人的工作现在一个人都能轻轻松松完成。

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