前三季度我区餐饮住宿业揽金24.8亿元
来源: | 时间:2019-11-15 10:36:15 | 点击:0

“南川味道”引客来
  前三季度我区餐饮住宿业揽金24.8亿元


  ■ 记者 罗苑瑜

  11月中旬,山王坪万亩杉树林呈现“一半春意、一半秋韵”的自然美景,吸引全国各地游客纷至沓来。“从10月下旬开始,每周末我们的房间都是满客,最多的一天接待了300多人就餐。”当地一农家乐业主介绍,他们推出的方竹笋系列菜和南川特色小吃深受外地游客喜爱。

  今年来,我区“内外兼修”助推餐饮住宿业健康发展。前三季度,我区餐饮住宿业营业额实现24.8亿元,同比增长17.9%,增速位列全市前列。

  强品牌

  “南川味道”吸引八方来客

  “我是通过观看‘双晒’,了解到南川的方竹笋宴,这次专程从涪陵赶来尝鲜哦。”11月13日晚,来自涪陵区的游客陈楠正和家人在我区一餐馆就餐,方竹笋烧鸡、白油笋条等南川美食惹得大家垂涎。

  “方竹笋不再是养在深闺人未识。”区商务委党组成员赵枫伦说,今年来,我区广泛组织参与区内外各类美食推介活动。其中,在“双晒”活动中精心推出方竹笋宴;在“巴渝竹韵·味道南川”2019中国重庆金佛山方竹笋节暨第三届“味道南川”美食文化节系列活动中,各类美食对决赛精彩上演;在第十届国际旅游文化节暨杜鹃花节上,美食展区中的南川味道成为瞩目焦点;金佛山、天星小镇等各景区常年开设“南川好礼”“南川味道”展台。

  通过品牌的唱响,“去南川尝美食”成了全国各地游客来南川旅游的一大理由。

  优服务

  品质升级提升消费体验

  11月11日上午,中文火锅店内,服务员正在接受培训,“微笑服务、礼貌用语是餐饮接待的基本礼仪。”餐厅大堂经理种秀玲一边讲解礼仪知识,一边以身示范。

  今年8月,种秀玲参加了由区商务委组织的餐饮住宿业职业技能提升培训。回来后,她将学到的内容与该店实际操作进行了整合,向全店员工教授。她说,餐饮服务行业需要与时俱进、不断适应消费者的新需求,本次培训学到了很多先进的服务理念,对工作很有指导意义。

  据悉,为不断提升我区餐饮住宿业从业人员职业技能、服务质量,今年来,由区商务委牵头发起了餐饮住宿业职业技能提升行动。目前,已举办一期针对餐厅服务员的集中培训,来自区内餐厅、农家乐等餐饮住宿业的从业人员80人参加了培训。

  赵枫伦说,接下来,我区餐饮住宿业职业技能提升行动还将持续开展,下阶段将针对我区厨师从业者、住宿业从业者开展技能培训,不断提升我区餐饮住宿业服务品质。

  同时,加强对餐饮住宿业协会指导,通过建章立制,进一步发挥协会管理作用,全区餐饮住宿业服务品质得到显著提升。

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